Al solito poco tempo, ma tanta tanta fame! Il rotolo di frittata si prepara in 5 minuti, è utile per svuotare il frigo e poi è gustosissimo, dentro ci si può mettere di tutto, io ho utilizzato formaggio asiago e mortadella.. una delizia questo rotolo di frittata.
INGREDIENTI :
4uova
parmigiano
pepe
prezzemolo
sale
olio per ungere a padella
3 fette di mortadella
3 fette di asiago grandi
PROCEDIAMO :
In una terrina sbattete le uova, aggiungete parmigiano, sale, prezzemolo e pepe, sbattendo ancora un po’.
Ungete una padella con dell’olio , scaldatelo qualche secondo e versateci dentro il composto.
Cuocete il lato sottostante, girate la frittate, lasciate cuocere anche l’altro lato, nella padella stessa.
Coprite la frittata con l’asiago e la mortadella nella padella stessa, arrotolate la frittata e lasciatela in padella ancora due minuti, il calore della padella farà fondere l’asiago.
Tagiate a rondelle e servite.
