Fettuccine con ricotta fresca, datterini e melanzana

Le Fettuccine con ricotta fresca, datterini e melanzana sono divine, golosissime e appetitose, facilissime da realizzare, tra l’altro con Pasta Maker ci vorrà ancora meno perchè avrete pasta fresca fatta in casa in meno di dieci minuti.

2 persone ; 30 minuti ;

INGREDIENTI :

• 1 misurino di semola
• 95 ml di liquido (uovo + acqua)
• 10 pomodori datterini
• 1 spicchio d’aglio
• mezza melanzana
• 100 g di ricotta fresca
• parmigiano q.b
• sale
• olio d’oliva

INDICAZIONI :

In una padella rosolare l’aglio con un filo d’olio, aggiungere i pomodorini datterini tagliati a metà, salare e lasciare cuocere finchè non saranno sfatti.

Tagliare la melanzana a piccoli tocchetti e friggere in olio d’ oliva.

Montare la trafila per fettuccine al vostro Pasta Maker.

Inserite la farina nel vano, azionare il Pasta Maker, versare il liquido dai fori sul coperchio, attendere circa tre minuti, tagliare le fettuccine alla lunghezza desiderata.

Bollire l’acqua per le fettuccine.

Cuocere le fettuccine per circa 3 minuti, durante la cottura aggiungere la ricotta e le melanzane fritte ai pomodorini, mescolare e aggiungere acqua di cottura se dovesse risultare troppo densa.

Scolare le fettuccine , unirle al sughetto, saltare e via di corsa a mangiare.

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.
La ricetta è stata realizzata con l’estrattore MicroJuicer Philips HR1894/80 – provalo con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”
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