Cous Cous ai ceci
Il Cous Cous ai ceci è uno dei miei preferiti, avevo dei ceci già lessati in frigo da qualche giorno e siccome non si butta via niente ho pensato a questa ricetta per riciclarli, ne è venuto fuori un buon primo piatto anzi piatto unico perché molto ricco.
Il Cous cous è molto versatile si può condire in mille modi ed è perfetto per svuotare il frigo.
Per rendere più saporito il cous cous ai ceci ho utilizzato un mix di spezie Cannamela che ha reso il suo sapore molto più orientale ma se non amate i sapori decisi lasciatelo al naturale.
Andiamo alla ricetta facilissima!
INGREDIENTI per 4 :
250 g di cous cous
250 ml di acqua
sale
olio d’oliva
mix di spezie (facoltatvo)
Condimento :
- 300 g di ceci già cotti
- 250 g di cous cous
- 5 pomodorini
- 1 cipolla
- pepe nero
- olio d’oliva
- rosmarino
- peperoncino
- sale
PROCEDIAMO :
Iniziamo con la preparazione e cottura del cous cous, pesate il vostro cous cous.
In un pentolino versate l’acqua, un filo d ‘olio e il sale, portate a ebollizione, se lo desiderate aggiungete anche il mix di spezie.
Spegnete il fuoco e versate a pioggia il cous cous nell’acqua, mescolate finché il liquido non sarà stato tutto assorbito dal cous cous.
Coprite con un coperchio e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Passiamo al condimento : mettete i ceci in una ciotola, aggiungete i pomodorini affettati, la cipolla a fette, il peperoncino fresco, il pepe nero e il rosmarino.
Condite con l’olio d’oliva e il sale, mescolate bene.
Sgranate il cous cous con l’aiuto di una forchetta o con le mani.
Unite il condimento al cous cous.
Potete anche servirlo subito ma io vi consiglio di lascarlo insaporire un po’ prima di consumarlo.
Qualche altro suggerimento a base di cous cous :
Cous Cous con verdure e gamberetti
