Conoscete le zucchine spinose ?
Le zucchine spinose o chayote in spagnolo, provengono dai paesi latini, il maggior produttore è la Costa Rica, ma io le ho sempre viste anche qui in Sicilia.
- Le zucchine spinose sono buoniissime, ecco due interessanti ricette per cucinarle facilmente .
Le zucchine spinose hanno svariati nomi : patata spinosa, melanzana spinosa, melanzana americana, lingua di lupo ,patanzane, in realtà il loro nome scientifico é Sechium edule.
Più che alla zucchine secondo me è molto più simile alla patata.
Vi lascio due idee per servirla in tavola, entrambe veloci.
INGREDIENTI :
Zucchina spinosa
Olio d’oliva
Sale
PROCEDIAMO :
Sbucciate le zucchine spinose , eliminate il torsolo all’interno e la parte bianca.
Tagliate le zucchine spinose a fette e friggete finché saranno dorate, salate durante la cottura.
Questa è l’idea più semplice e veloce .
Vi propongo un’altra idea http://blog.cookaround.com/imprastando/zucchine-spinose-umido-olive/
Con questo piatto la scarpetta sarà d’obbligo.
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