Ecco un’ altro secondo che potete preparare per il cenone di Capodanno, Anelli di calamaro in pastella, devo dire che la cucina si sporcherà parecchio ma il risultato è veramente buono, croccante e saporito.
INGREDIENTI :
4 calamari
PASTELLA :
300 g di farina
33 cl di birra
sale
pepe
PER LA COTTURA :
olio per friggere
PROCEDIAMO :
Private della sua pelle i calamari..Lavateli bene e tagliateli ad anelli.
In una terrina mettete la farina e a poco poco versate la birra mescolando,salate e pepate..Fatela riposare in frigo per 15 minuti.
Mettete a scaldare l’olio, abbondante olio, dovrà coprire i calamari.
Immergete i calamari nella pastella, e poi passate alla frittura, appoggiateli sulla carta assorbente e poi serviteli ancora caldi.
